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鎌田ダイスケ/SOUCE MANIA(ソースマニア)

10年間シェフとしてあらゆるジャンルの料理を学ぶ。元COMMUNE 2ndでスペイン料理、イタリアン、ビーガンレストランで腕を振るい、その中でビーガンドレッシングを加工品ソースマニアとして商品開発。現在は5種類のフレーバー、ビーガンドレッシングと7種類の花のハーブできたアールグレーシロップを中心に販売。ファクトリーは府中に構え、製造から販売まで一人でこなす。

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